¿Por qué las instalaciones de producción de alimentos deberían reemplazar los productos de limpieza comunes con productos nocivos?

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Como consumidores, confiamos en que nuestros alimentos sean seguros para el consumo. Esperamos que las instalaciones de producción de alimentos, donde se elaboran nuestros alimentos, estén limpias y libres de contaminantes nocivos. Sin embargo, las instalaciones de producción de alimentos enfrentan desafíos únicos para mantener un ambiente limpio y seguro. Uno de los desafíos más importantes es el uso de productos de limpieza que contengan químicos tóxicos. Estos productos químicos pueden representar un riesgo grave para los empleados y consumidores, y los administradores de las instalaciones deberían considerar reemplazar estos productos de limpieza dañinos con alternativas no corrosivas y libres de tóxicos.

Muchos productos de limpieza comunes contienen sustancias químicas nocivas, tóxicas o peligrosas como amoníaco, lejía y fosfatos. Estos químicos pueden causar diversos problemas de salud, desde irritación de la piel hasta problemas respiratorios. También pueden dañar el medio ambiente, contaminar los cursos de agua y dañar la vida silvestre. En las instalaciones de producción de alimentos, los productos químicos tóxicos pueden suponer un riesgo aún mayor. Si estos químicos entran en contacto con los alimentos, pueden causar graves problemas de salud a los consumidores.

En un estudio del Instituto Nacional de Salud, los investigadores afirman el peligro de la exposición de los alimentos a productos químicos de limpieza comunes en el proceso de envasado y producción: “Los desinfectantes y la mayoría de los agentes de limpieza contienen compuestos nocivos que tienen un olor acre y propiedades corrosivas. A pesar de su papel en la limpieza profunda de superficies y del medio ambiente en general, pueden introducirse fácilmente en los alimentos mediante un mal manejo y prácticas inseguras, lo que genera toxicidad residual”.

Además de los riesgos para la salud que suponen los productos químicos tóxicos, muchos productos de limpieza comunes también son corrosivos. Esto significa que pueden causar daños a equipos y superficies con el tiempo. En las instalaciones de producción de alimentos, esto puede resultar especialmente problemático. Los productos químicos corrosivos pueden dañar la maquinaria y provocar costosas reparaciones y tiempos de inactividad. También pueden dañar superficies como encimeras y pisos, haciéndolos más difíciles de limpiar y aumentando el riesgo de contaminación.

Afortunadamente, existen alternativas a los productos de limpieza tradicionales que no son tóxicas ni corrosivas. Estos productos están elaborados con ingredientes naturales y no contienen productos químicos nocivos. Son tan eficaces en la limpieza como los productos tradicionales pero sin riesgos para la salud y el medio ambiente. También son suaves con los equipos y las superficies, reduciendo el riesgo de daños y prolongando la vida útil de la maquinaria.

A medida que se comprenden mejor los peligros y los límites de los productos químicos de limpieza tóxicos, cada vez más industrias adoptan nuevas estrategias para reemplazarlos con alternativas no tóxicas y respetuosas con el medio ambiente.

Viking Pure Solutions es una empresa a la vanguardia de este movimiento. Proporciona a los clientes los medios para producir soluciones de limpieza y desinfección de agua electrolizada (e-water) elaboradas mediante un proceso patentado. Aunque el uso de agua electrolizada como agente de limpieza natural puede parecer inusual, la tecnología de la electrólisis se remonta a la década de 1960. Ya se ha adoptado en muchas partes del mundo como una alternativa más segura y eficaz a los productos químicos.

El agua electrolizada se produce a partir de electrólisis cuando la sal se separa eléctricamente en sus dos iones principales, sodio y cloruro. Esos dos iones se mezclan en corrientes separadas de agua dulce, produciendo dos soluciones: una solución alcalina limpiadora y desengrasante totalmente natural muy potente y un desinfectante de ácido hipocloroso (HOCl).

Estos productosSegún se informa, son más seguros, más fuertes y más sostenibles. que los productos químicos agresivos más utilizados hoy en día. Lo más importante es que son más eficaces para matar bacterias y detener la propagación de enfermedades, lo que significa que pueden desempeñar un papel importante en la creación de un mundo más seguro y saludable.

Reemplazar los productos de limpieza tóxicos con alternativas no tóxicas puede mejorar la seguridad de los empleados. Los productos químicos tóxicos pueden suponer un riesgo grave para la salud de los empleados, especialmente para aquellos que trabajan con estos productos con regularidad. Al utilizar productos de limpieza no tóxicos, las instalaciones de producción de alimentos pueden reducir el riesgo de problemas de salud como irritación de la piel y problemas respiratorios entre su fuerza laboral.

El uso de productos de limpieza no tóxicos puede tener un impacto positivo en el medio ambiente. Los productos de limpieza tradicionales pueden dañar los cursos de agua y la vida silvestre, contaminar los ecosistemas y contribuir a la contaminación. Las soluciones de limpieza y desinfección de agua electrónica están hechas de ingredientes naturales y son biodegradables, lo que significa que se descomponen naturalmente con el tiempo. Esto reduce el impacto ambiental de la limpieza y ayuda a proteger el planeta.

Reemplazar los productos de limpieza tóxicos por alternativas no tóxicas y no corrosivas también puede generar ahorros de costos para las instalaciones de producción de alimentos. Las soluciones de agua electrolizada pueden ser menos costosas que los productos tradicionales, lo que permite a las instalaciones ahorrar dinero en productos de limpieza. Además, es menos probable que los productos no tóxicos como el e-water causen daños a los equipos y las superficies, lo que puede reducir la necesidad de reparaciones y reemplazos.

Las empresas también pueden ir un paso más allá y producir soluciones de limpieza no tóxicas in situ. Esto elimina los costos de envío y las complejidades logísticas que han desafiado a varias industrias durante años.

Viking Pure es un ejemplo de esta tendencia. Al permitir a los clientes producir soluciones en el sitio, los equipos de limpieza tienen acceso ilimitado a tanta agua electrónica como sus instalaciones demanden, con el mismo nivel de mantenimiento que se necesita para cargar gasolina en su automóvil. Los generadores en el sitio potencianLas empresas tendrán un mayor control sobre la limpieza de sus instalaciones..Además, las soluciones producidas por el generador Viking Pure tienen la certificación Green Seal, son orgánicas y no contienen alérgenos ni aditivos, afirma la empresa.

A medida que las enfermedades infecciosas presentan nuevos niveles de amenaza, se vuelve más crítico para las empresas y organizaciones garantizar entornos constantemente limpios para sus trabajadores, clientes y beneficiarios. También puede ser exponencialmente más rentable como solución a largo plazo.

Por último, el uso de productos de limpieza no tóxicos puede mejorar la calidad del producto. Cuando se utilizan productos químicos tóxicos en las instalaciones de producción de alimentos, existe el riesgo de que estos productos químicos entren en contacto con los alimentos, lo que provoca contaminación y riesgo de retiradas del mercado que dañen la marca. Los productos de limpieza no tóxicos reducen este riesgo y ayudan a garantizar que los alimentos producidos sean de la más alta calidad.

En cuanto a la producción de alimentos, la calidad del producto es más importante que cualquier otra industria. Los consumidores prueban su producto a diario; el más mínimo cambio en el sabor o la sensación de que algo está "mal" en la textura o el sabor de un producto alimenticio puede tener grandes implicaciones en cómo los consumidores perciben su producto y su marca. Proteger su reputación es clave. Además del sabor real, la percepción que los consumidores tienen de su producto y los estándares de calidad y limpieza durante la producción desempeñan un papel importante en su probabilidad de comprar y recomendar sus productos a otros.

La propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos es otra preocupación grave que afecta a millones de personas cada año. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), “1 de cada 6 estadounidenses enferma anualmente por enfermedades transmitidas por alimentos”. Estas enfermedades pueden variar desde malestar estomacal leve hasta infecciones graves y potencialmente mortales. Las enfermedades transmitidas por los alimentos más comunes son causadas por bacterias como listeria, E. coli y salmonella. Las superficies de las instalaciones de producción de alimentos pueden ser caldo de cultivo para estas bacterias, que pueden desarrollar resistencia adaptativa a los desinfectantes comunes, como el peróxido de hidrógeno, el hipoclorito de sodio (lejía) y los compuestos de amonio cuaternario.

Una de las formas más efectivas de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos es utilizar un desinfectante que pueda matar estas bacterias dañinas. Uno de esos desinfectantes es el ácido hipocloroso (HOCl). HOCl es un desinfectante totalmente natural, hipoalergénico y respetuoso con el medio ambiente que es muy eficaz contra muchas bacterias, virus y hongos.

El HOCl destruye las paredes celulares de las bacterias, provocando que se descompongan y mueran. Una ventaja clave del HOCl sobre los desinfectantes comunes como el peróxido de hidrógeno y el hipoclorito de sodio (lejía) es su eficacia para matar microbios con resistencia adaptativa. Los estudios han demostrado que el HOCl mata los patógenos de forma más rápida y eficaz. A diferencia de otros desinfectantes, el HOCl es seguro para usar en superficies en contacto con alimentos sin enjuagar después, siempre que se produzca alrededor de 180 partes por millón, como el desinfectante HOCl de Viking Pure. El uso de un desinfectante como HOCl puede ayudar a prevenir la propagación de bacterias dañinas y mantenernos a nosotros y a nuestras familias a salvo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

A medida que aprendemos más sobre los peligros de los químicos tóxicos para el cuerpo humano, es natural que las instalaciones de producción de alimentos reemplacen los productos de limpieza comunes con alternativas no tóxicas y no corrosivas. Estos productos ofrecen una variedad de beneficios, desde mayor seguridad para los empleados y mejor calidad del producto.

Las alternativas no tóxicas también tienen el beneficio adicional de proteger tanto el medio ambiente como los resultados de una empresa: es menos probable que las soluciones de agua electrónica, por ejemplo, causen daños a los equipos y las superficies, lo que reduce la necesidad de costosas reparaciones y reemplazos. Esto puede generar importantes ahorros de costos para las empresas con el tiempo.

Al cambiar a soluciones de limpieza y desinfección con agua electrolizada, las instalaciones de producción de alimentos pueden crear un lugar de trabajo más seguro, saludable y respetuoso con el medio ambiente para los empleados y consumidores.

Joshua Schwartz, presidente y cofundador de Viking Pure Solutions, es un desarrollador activo de bienes raíces médicos y viviendas de apoyo. Antes de Viking Pure, Schwartz fue presidente de un Centro de Tratamiento y Diagnóstico del Artículo 28. Comenzó su carrera en la industria financiera, primero en banca de inversión en Citigroup y luego en la firma de capital privado Apollo Management. Josh se graduó como Phi Beta Kappa en Yale College con una licenciatura en Economía con distinción y tiene una maestría de la Universidad de Nueva York, donde se graduó con honores.